Le caroubier est un arnre qui peut vivre jusqu’a 500 ans, peut atteindre 15 metres de hauteur
Les fruits dits caroubes fait entre dix à trente centimètres de long et contiennent des graines brunes très dures au nombre de quinze à vingt par gousse.La caroube est riche en calcium, phosphore, magnésium, silice, fer et pectine. On le trouve au Portugal, l’ Espagne , Italie et en Afrique du nord. Les caroubes , fruit du caroubier, sont très appréciés et utilisés dans l’industrie alimentaire.
Le Maroc, 2ème producteur mondial de caroubes, est caractérisé par une grande diversité de populations de caroubiers (vergers et systèmes agroforestiers traditionnels) s’étendant du Nord au Sud du pays.
Dans le cadre de valoriser les caroubes une usine de production et de transformation a été crée a Khemisset Maroc destinée a produire 2 000 tonnes par an (75% de la pulpe et 25% des graines) dont 80°/° orienté vers l’exportation

Categories: أخبار, إستطلاع

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