Héliciculture: Les Marocains diversifient les explorations alimentaires
La filière Marocaine de l’escargot actuellement n’effectue que la simple collecte d’escargots sauvages avec un volume annuel de 15.000 tonnes dont 85% exportés.
Actuellement, En partenariat avec Les Italiens, la production d’escargots au Maroc est devenue une réalité. Le premier projet pilote est en développement a Safi, visant la production et la valorisation des élevages. Certains «produits dérivés», de l’escargot comme la bave en poudre oscille vers 1.800 euros le kilo
chaque exploitation occupera environ 2 hectares et permettra une production de 20 tonnes par an
le climat marocain permet d’effectuer 2 collectes par an au lieu d’une seule dans les aux pays européens
